Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.7/5
Burger bar con anima toscana doc, che abbina carne di Chianina e prodotti locali a un menu creativo. Situato in pieno centro a Cortona, sulla Via Nazionale.
Punti di forza
- L'Hamburger Tricolore di Chianina: carne di qualita' superiore, cottura precisa, gusto che non si improvvisa
- L'Hamburger Tartufone porta il tartufo toscano dentro un panino con una naturalezza che fa quasi dimenticare quanto costi normalmente
- Il Lampredotto in carta e' una scelta coraggiosa che rispetta la tradizione gastronomica regionale
- I 5 Assaggi di Burger permettono di esplorare il menu senza doversi compromettere subito: intelligente e goloso
- Il Tagliere Toscano come antipasto funziona benissimo e racconta il territorio prima ancora del primo morso
Da migliorare
- La carta dei dolci e' ancora acerba: la Cheesecake e i Mini Burger con Nutella e crema di pistacchi fanno il loro lavoro, ma la proposta andrebbe ampliata
- Nei momenti di punta la cucina tende ad allungarsi sui tempi: pazienza richiesta, soprattutto a cena
- La selezione birraria potrebbe essere piu' curata, considerando che 'beer' e' nel nome del locale
Consigliato per:
Vi siete mai chiesti dove mangiare un burger decente in Valdichiana senza rinunciare ai sapori toscani?
Il verdetto di Sluurpy
Mi aspettavo l'ennesimo burger bar turistico in una citta' d'arte come Cortona, e invece ho trovato un posto che ha capito qualcosa di importante: fare hamburger con prodotti toscani non e' una trovata di marketing, e' una scelta di campo. La Chianina nel panino, il lampredotto in carta, il tartufo usato senza timidezza: tutto racconta un territorio. Non e' alta cucina, ma e' un'idea chiara eseguita con mestiere. Sulla Via Nazionale, tra turisti e cortonesi, Beerbone si ritaglia uno spazio tutto suo.
