Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4.1/5
Pizzeria storica del quartiere Ostiense che propone la classica pizza romana bassa e croccante. Locale informale con forno a vista, menu' tradizionale romano che include fritti e dolci della casa.
Punti di forza
- Pizza romana autentica: bassa, croccante e ben cotta con bordo scrocchiarello
- Suppli' cacio e pepe fritti perfettamente con ripieno cremoso
- Carciofi alla giudia preparati secondo tradizione
- Servizio veloce nonostante il locale sia sempre pieno
- Rapporto qualita'-prezzo eccellente per la zona
Da migliorare
- Non accetta prenotazioni: attese lunghe nei weekend
- Gestione code migliorabile con tempi d'attesa poco prevedibili
- Porzioni ridotte rispetto al passato secondo alcuni clienti abituali
Consigliato per:
Perfetto per chi cerca la pizza romana tradizionale senza compromessi, amanti dei fritti laziali autentici, chi non ha problemi ad aspettare per mangiare bene. Ideale per cene informali tra amici. Sconsigliato a chi ha fretta o vuole prenotare con certezza.
Il verdetto di Sluurpy
La pizza che ho ordinato aveva quel disco sottile e dorato che solo i forni romani sanno tirare fuori. Croccante al morso, con la salsiccia che lasciava quel grasso saporito sul palato. Il suppli' cacio e pepe era una bomba cremosa, fritto al punto giusto senza unto. Ho chiuso con la crostata ricotta e visciole, acidula quanto basta per pulire la bocca. Prezzi onesti, fila inevitabile: se cerchi la pizza romana vera, qui la trovi. Senza troppi fronzoli, come deve essere.
