Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.4/5
Trattoria di famiglia in zona Flaminio che punta sulla tradizione romana classica. Ambiente informale dove il servizio altalenante e qualche incomprensione con lo staff rischiano di offuscare piatti che potrebbero fare la differenza.
Punti di forza
- Abbacchio scottadito ben eseguito, croccante fuori e succoso dentro
- Carbonara e cacio e pepe preparate secondo ricetta, cremose al punto giusto
- Prezzi onesti per la zona, rapporto qualita'-prezzo corretto
- Carciofi alla giudia ben fritti, croccanti come devono essere
- Tovaglioli in tessuto personalizzati e attenzione ai dettagli del coperto
Da migliorare
- Servizio disorganizzato con lunghe attese e camerieri che spariscono dopo aver promesso di tornare
- Staff con difficolta' linguistiche che deve ricorrere al proprietario per prendere le ordinazioni
- Piatti che arrivano in tempi diversi, lasciando alcuni commensali in attesa
- Accoglienza fredda da parte del proprietario, poco incline alla cordialita'
Consigliato per:
Clienti affezionati alla cucina romana tradizionale disposti a sorvolare su disservizi e attese. Famiglie con bambini che apprezzano la tolleranza dello staff. Da evitare se siete di fretta o se l'accoglienza calorosa e' tra le vostre priorita'.
Il verdetto di Sluurpy
Gli scottadito di abbacchio arrivano fragranti, con quel bordo caramellato che tradisce una padella davvero calda. La cicoria ripassata e' amara quanto basta, condita con olio che ha carattere. Peccato per l'attesa infinita prima di ordinare e per quel cameriere che promette 'un attimo' e sparisce oltre la soglia della cucina senza mai tornare. Quando finalmente arriva il secondo, meta' tavolo ha gia' finito. La cucina sa il fatto suo, il servizio proprio no. Locale che divide: la sostanza c'e', ma serve pazienza da certosini.
