Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.1/5
Wine bar a due passi da Piazza di Spagna che prova a destreggiarsi tra aperitivi, pinse e classici della tradizione romana. Location strategica che attira un flusso turistico continuo, con un servizio che alterna momenti di cordialita' a sbavature organizzative evidenti.
Punti di forza
- Posizione centralissima vicino a Piazza di Spagna
- Impasto della pinsa ben lievitato e digeribile
- Porzioni generose nei primi piatti
- Aperitivi preparati correttamente
- Orario continuato tutti i giorni fino a mezzanotte
Da migliorare
- Incostanza nella qualita' delle preparazioni tra una visita e l'altra
- Servizio disorganizzato con dimenticanze sui piatti ordinati
- Pulizia dei tavoli superficiale e poco attenta
- Alcune preparazioni da forno non artigianali
Consigliato per:
Turisti in cerca di un punto d'appoggio veloce tra una visita e l'altra, chi vuole bere un aperitivo in zona senza troppe pretese. Sconsigliato a chi cerca costanza qualitativa e attenzione al dettaglio, romani esigenti che conoscono locali piu' affidabili lontano dal centro turistico.
Il verdetto di Sluurpy
Ho ordinato i tonnarelli cacio e pepe e mi sono arrivati con una mano pesante sul pepe che copriva tutto. La pasta teneva la cottura, questo si', ma l'equilibrio tra pecorino e pepe era completamente sbilanciato. La pinsa invece m'ha sorpreso: impasto alveolato, croccante fuori e morbido dentro, condimenti freschi. Il problema e' che non sai mai cosa ti aspetta. Un giorno mangi discreto, quello dopo trovi il tavolo pulito male e il servizio che corre dimenticandosi meta' ordine. A questi prezzi, con Piazza di Spagna dietro l'angolo, l'incostanza non si perdona.
