Punti di forza
- L'Aperol Spritz viene preparato con mano decisa e una carica alcolica che non delude, servito insieme a un piatto di accompagnamento piu generoso della media piacentina
- Il cappuccino della mattina presenta una schiuma densa e un equilibrio tra latte e caffe che lo rende un buon motivo per iniziare la giornata affacciati sulla piazza
- La coppa piacentina servita durante l'aperitivo porta in tavola uno dei salumi DOP del territorio, affettata sottile e dal profumo inconfondibile
- Le focacce e pizzette di accompagnamento all'aperitivo sono preparate al momento, calde e fragranti, e aggiungono sostanza alla proposta del tardo pomeriggio
- La posizione su Piazza dei Cavalli e semplicemente impareggiabile, con la luce del tramonto che trasforma l'aperitivo in un'esperienza visiva oltre che gustativa
Da migliorare
- Il servizio manca di uniformita e puo oscillare tra la grande cortesia e un'indifferenza che sconfina nella scortesia, a seconda del personale in turno e del momento della giornata
- La politica dei prezzi non e sempre trasparente, con differenze tra banco e tavolo e tra servizio con e senza stuzzichini che possono generare incomprensioni al momento del conto
- La gestione dei servizi igienici presenta criticita inaccettabili per un locale di questa posizione e frequentazione
Il verdetto di Sluurpy
Il Dado Cafe vive della sua piazza e rischia di morire della sua piazza. Mi spiego: la posizione e talmente bella che potrebbe far perdonare quasi tutto, e forse e proprio questo il problema. Quando un locale sa di poter contare su un flusso costante di turisti e passanti, la tentazione di abbassare la guardia sulla qualita del servizio diventa forte. Ho preso un aperitivo al tramonto con vista sulle statue dei Farnese e per un momento tutto era perfetto: lo spritz ben fatto, la coppa piacentina sublime, la luce dorata sui palazzi. Poi ho notato il servizio sbrigativo, la mancanza di attenzione al dettaglio, quei piccoli segnali che distinguono un locale che si impegna da uno che si accontenta. Il Dado ha le carte per essere il bar simbolo di Piacenza, ma deve ricordarsi che la piazza non basta se manca la cura quotidiana.
