Acqua Restaurant

Esperienza fantastica...sono ritornato dopo 3 settimane perché volevo ancora farmi coccolare dalle delizie dello chef! Ottima anche la presenza in sala di Davide...sempre un gran padrone di casa capace di accontentare ogni richiesta! Servizio impeccabile.... Non vedo l'ora di tornarci... Grazie mille di esistere....

Ambiente moderno e raffinato. Discreta distanza fra i tavoli. Ho ritrovato con gioia l'amico Davide splendido padrone in sala e il suo efficiente e gentile personale. Materie prime eccezionali, cucinate con maestria. Servizio inappuntabile.

E' difficile spiegare in maniera esaustiva ciò che si prova cenando in questo ristorante. Pura:"Magia" che percepisci sin dell'accoglienza e che ti accompagna per tutta la durata della cena,in una esperienza enogastronomia degna di ristoranti stellati. Location curata nei minimi dettagli,un design moderno,raffinato ed elegante. Si intuisce una minuziosa ricerca per ogni singolo elemento. Staff cordiale,discreto,altamente qualificato ma allo stesso tempo umile e premuroso .Sara impeccabile,con la sua professionalità e gentilezza ci ha coccolate accompagnandoci con descrizioni minuziose e precise per ogni portata del menù degustazione a base di pesce, di qualità eccellente. Emergono le abilità e la competenza dello chef e della sua preziosa brigata. Tutto estremamente bilanciato,accostamenti sapientemente abbinati capaci di regalare sensazioni uniche. Carta dei vini eccellente, anche in questo caso si denota quanta passione e amore vengono impiegati per offrire il meglio ai propri clienti. Si deve questa magnificenza a colui che ha creato tutto questo ,che affiancato al suo team impeccabile, permette al signor Davide di contraddistinguersi per la sue estrema competenza e umiltà. Non è da tutti avere il proprietario seduto al proprio tavolo per costruire assieme il percorso più consono e adeguato a soddisfare i desideri di ogni commensale. Una ulteriore coccola che sottolinea quanta dedizione Davide esplica per il suo lavoro, regalando un ricordo meraviglioso per una serata indimenticabile . Grazie infinite. Torneremo presto.

acqua restaurant ti immerge in un’esperienza sensoriale che ti riporta in ogni aspetto all’elemento naturale che fà da protagonista, “l’acqua”. Questo ristorante, nato nel giugno del 2021 e situato a Olgiate Olona (VA), preserva la cura e l’attenzione in ogni dettaglio, un aspetto che definirei ammirevole e sopraffine. Per Andrea e Davide, i due padroni di casa, acqua é il loro orgoglio e questo si nota dalla forte presenza in sala e dall’attenzione nel voler trasmettere le stesse emozioni che provano loro, entrando così, in sintonia con i loro ospiti. Un giovane volto che é in grado di mantenere un buon equilibrio tra sale e cucina é sicuramente Sara, che con la sua voglia di crescere é capace di valorizzare ogni momento con un sorriso e con la parola giusta! La cucina sa esaltare tutta la freschezza dei prodotti con contrasti da un sapore stravagante e ricercato. Tra delle ottime portate a base di pesce, arriva un fuori menù la Moleca fritta,un granchio veneziano che non si trova in tutte le stagioni. L’originalità nel portare in tavola un piatto così raro e difficilmente conosciuto é un ricordo che ti riporta istintivamente nel luogo in cui lo hai assaggiato la prima volta. Quando si siede al tavolo di un ristorante, si vuole conoscere la personalità di ogni membro che compone la brigata della cucina, attraverso le varie portate. Forse questo elemento viene sfumato un po’. Risaltarlo con il giusto carattere darebbe l’importanza che merita quella parte di ristorante che tutti elogiano, ma che in pochi vedono! Eccezionale la carta dei vini che conta all’incirca 1200 etichette con provenienza da cantine situate in Italia, Francia, Spagna, Stati Uniti, Australia, Nuova Zelanda e Israele per citarne solo alcune. La ricerca e l’attenzione nella selezione di tutte le bottiglie sono frutto di una grande passione per il vino. La location riserva tanti elementi che riconducono all’acqua. Ombre, luci, colori e atmosfere che cambiano durante il corso dell’esperienza. Il design degli interni é stato studiato esclusivamente per Acqua, infatti i materiali utilizzati richiamano uno stile moderno, lineare e dai colori richiamanti il tema scelto. Ritroviamo la stessa nitidezza nella mise en place che con ordine ci accompagna fino al termine della nostra avventura. Un elegante tenacia definisce il forte carattere di acqua. Per altri articoli, Instagram: Irene Bastante

premessa: questo genere di ristorante raffinato e di ambiente sofisticato decisamente non fanno per me, ma per una volta ho voluto provare... Sulla location e sull'ottimo cibo non aggiungo altro che non sia già stato scritto in altre recensioni. Ho provato il baccalà in crosta (che non c'era, o meglio, era stata rivisitata con uno strato di erbe), tecnicamente eccellente, ma personalmente speravo in qualcosa di più "succulento"... Mi permetto un paio di rilievi: La tempistica del personale a volte non è stata ottimale, ovvero mi hanno rivolto la parola mentre stavo ancora masticando. Il calice di vino ad inizio pasto, offerto / imposto, me lo sono poi trovato nel conto. Non ho idea se sia un modo elegante per sostituire il costo del coperto, non addebitato, comunque mi ha lasciato perplesso, anche perché sono quasi astemio e non l'avrei ordinato di mia iniziativa.