La Pizza Biscottata Gourmet

Particolare la pizza biscottata, croccante ma morbida! Giusta anche la quantità di condimenti, in altri locali a volte eccessiva, se dovessi cambiare una cosa gli antipastini di pizza li porterei solo e soltanto caldi

Il locale é grazioso, si presta a cene o pranzi in coppia o in gruppo, peccato solo per la zona poco appetibile, ma, tutto sommato, vicinissima alla metro di pt.a Venezia. All'inizio del servizio viene offerto un piccolo omaggio della casa, ma la pizza è davvero protagonista. La base croccante, il cornicione morbido ma senza stonare con la croccantezza della base, gli ingredienti, per quanto inusuali su alcune pizze, risultano ben combinati. Una classica pizza morbida con quelle combinazioni di sapori, avrebbe fatto cilecca, ma non la pizza biscottata. Inoltre, la pizza viene servita su un tagliere caldissimo (probabilmente appena uscito dal forno) per preservarne la croccantezza durante tutta la cena. Servizio cordiale, prezzo onesto per un locale gurmet (60€ in due con antipasto, bibite e pizza), ma con lo sconto di The Fork diventa davvero economico.

Ambiente accogliente e molto elegante. La biscottata è stata una nuova esperienza per il palato. Ad ogni morso un "crunch" di sapori che si sposano fra loro senza soppraffarsi. L'impasto ci mette ben 3 giorni per raggiungere lo stadio finale per la realizzazione del biscottato. (Farina 100% Italiana Bio, granai Abruzzesi) Come dolce vi consiglio la panna cotta, straordinaria in consistenza e gusto. 5 stelle +

Parto dal presupposto di dirvi che tutta settimana stavo pensando a dove poter andare a mangiare una bella pizza nel weekend, parlando con mio fratello che è davvero un intenditore in fatto di ristoranti mi ha consigliato di andare in questo posto dove sono specialisti per la pizza a gourmet. Devo dire che a questo giro ci ha davvero azzeccato sia io che la mia amica siamo rimaste a bocca aperta. L'ambiente è davvero accogliente e il personale molto gentile tra cui il proprietario Carlo molto disponibile a soddisfare il bisogno dei suoi clienti. Ma arriviamo al punto clou io decido di prendermi la piazza col crudo e davvero ve la consiglio perchè davvero Originale, un mix tra il salato del crudo e la dolcezza delle fette di pera messe come ''decorazione''. Per non parlare dei dolci fatti in casa che sono una vera goduria per il palato. Io ho girato davvero tanti posti ma vi posso assicurare che ad oggi la pizza migliore la trovate solo qui e ve la straconsiglio. Vi allego pure delle foto per farvi vedere la bellezza di questi piatti. Che dire di più provare per credere.

La migliore pizza Gourmet che io abbia mai provato. Prodotti di qualità e di stagione su una base croccante ma non troppo, molto bello anche il fatto che sui menù c'è la storia riguardo alla pizza biscottata/mensae. Lo chef/proprietario è stato molto professionale e cordiale nel darci il benvenuto e alla fine della cena, offrendoci anche la coca cola dopo un disguido causato da un cameriere. Un posto ottimo. Ritorneremo sicuramente molto presto, si meritano tutte e 5 le stelle. Complimenti