Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4.1/5
Panetteria e pasticceria interamente senza glutine a Milano, in zona Porta Romana, con dolci e salati per celiaci e non.
Punti di forza
- La Focaccia Gluten Free e' soffice e croccante come quella tradizionale, non la distingueresti
- I Cornetti senza glutine hanno la sfogliatura perfetta e il burro che si sente ad ogni morso
- La Torta al Cioccolato fondente e' umida, intensa e non ha nulla da invidiare alle versioni con glutine
- La Pizza al Taglio senza glutine ha l'impasto leggero e il cornicione che lievita come deve
- Il Pane Fresco sfornato ogni mattina e' fragrante e ha una mollica soffice che stupisce
Da migliorare
- I prezzi sono leggermente superiori alla media, come spesso accade nel gluten free
- Lo spazio interno e' ridotto e in pausa pranzo puo' essere caotico
- Le informazioni online sono carenti, mancano orari e contatti aggiornati
Consigliato per:
Chi a Milano cerca prodotti senza glutine che sappiano di buono senza compromessi.
Il verdetto di Sluurpy
Per chi e' celiaco, Milano puo' essere una giungla. Mangiare bene senza glutine, con gusto e senza sentirsi un caso speciale, e' una conquista quotidiana. GluFree Bakery e' uno di quei posti che la conquista la rende facile. Sono entrato scettico, perche' il gluten free troppo spesso sa di compromesso. Sono uscito convinto. La focaccia era croccante e saporita, il cornetto aveva quella sfogliatura che in molte pasticcerie tradizionali si sognano. La torta al cioccolato era semplicemente buona, punto. Non buona-per-essere-senza-glutine. Buona e basta. Questo e' il merito piu' grande di questo laboratorio milanese: aver eliminato la parola 'ma' dalla frase 'e' buono, ma e' senza glutine'.
