Il Corallo

Leggendo le varie recensioni non capisco se sono stato fortunato io, oppure sono stati sfortunati tutti loro. Per quanto mi riguarda è stata la mia migliore pizza degli ultimi 5 anni (o anche più). Lievitazione e cottura perfetta, ingredienti di ottimo livello. Se proprio devo trovare un difetto, avrei preferito un po' di sale in più.. Del resto lo capisco, anche i ristoratori subiscono la tragica dominanza del marketing, purtroppo oggi se non è sciàpido non è di moda. I prezzi sono più alti rispetto alla media delle pizzerie della zona, ma in linea con il livello del prodotto, personale, servizio e locale. Non stiamo parlando di un locale da archistar, e gli esterni non promettono molto vista la zona in cui si trova. Tuttavia, ritengo gli interni ben sopra la media delle pizzerie. Tornerò appena possibile.

Una garanzia quando hai ospiti e vuoi fare bella figura, servizio 10, qualità 10. Un po' caro ma è giustificatissimo.

Per la prima volta posso dire di aver trovato la pizzeria tanta attesa. Sono stato portato da un collega di lavoro, non conoscevo questo locale. Appena arrivati vedo dall'esterno la fantastica terrazza sia al chiuso che all'aperto tanto illuminata, entrati vedi due forni a vista e luccicanti, l'arredamento tutto particolarissimo, mantenendo sempre lo stile pizza made in Italy. Ottima disposizione per i tavoli in sala, accomodante le sedute e curatissima la mise en place con tanto di salvietta imbevuta. Personale accogliente, impeccabile e attento, eccellente. Ci viene servito come degustazione un pezzo dell'impasto pizza con dell'olio locale, buonissimo. Mi sono reso conto che ero nel locale giusto. Dal menù si nota la ricerca dei prodotti e l'ottima combinazione per bilanciare i sapori. Arrivata la ragazza per la prenotazione con una meticolosa preparazione nel consigliare la scelta della pizza con tanto di descrizione per gli ingredienti locali, una vera sommelier gastronomica. La pizza ci viene servita subito, con giro olio da parte del personale (grato). Che ve lo dico a fare, la pizza buonissima, tanta roba. Nel frattempo il personale veniva di tanto in tanto chiedendo se avessimo bisogno e di come stata procedendo la cena senza essere invadenti. Il conto e stato nella norma, soddisfatto. Voglio complimentarmi con i ragazzi della sala (giovanissimi), complimento alla signora della cassa, ai pizzaioli e alla cucina. BRAVI TUTTI...

Pizza eccezionale, leggera con ingredienti di ottima qualità, ben lievitata, fritti buonissimi, locale carino, accogliente e pulito, una delle pizze più buone di mercato san severino, ha, tutti i canoni di una pizza gourmet

Pizza ottima e leggerissima, giudizio totale condizionato dalla lentezza del servizio, comunque ci ritroveremo per farmi ripensare il mio giudizio sul servizio, parola del titolare