Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4.4/5
Ristorante raffinato nel centro di Genova con cucina di pesce contemporanea e tecnica impeccabile. Crudite' di mare, tartare elaborate, cappone magro e dessert ricercati in ambiente elegante.
Punti di forza
- Le crudite' di mare mostrano una selezione di pesce di qualita' superiore tagliato con precisione
- Il crudo di palamita con yogurt greco e chips di platano dimostra creativita' equilibrata
- Il cappone magro mantiene viva una tradizione ligure complessa e laboriosa
- La battuta al coltello con tartufo esalta la materia prima senza nasconderla
- Il servizio e' attento e competente, lo chef Matteo presente in sala
Da migliorare
- Chiuso domenica e lunedi', il sabato solo cena
- I prezzi sono alti, giustificati dalla qualita' ma non per tutte le tasche
- Prenotazione indispensabile per non restare fuori
- L'arredamento ricercato puo' non piacere a tutti
Consigliato per:
Cene importanti e occasioni speciali, pranzi di lavoro di alto profilo, appassionati di cucina contemporanea di pesce. Menu' degustazione disponibile. Prenotazione obbligatoria.
Il verdetto di Sluurpy
Le Cicale In Citta' appartiene a quella categoria di ristoranti dove ogni dettaglio e' pensato. Ho iniziato con le crudite' di mare: un piatto che sembra semplice ma richiede pesce perfetto e mano sicura. Il crudo di palamita con lo yogurt greco era un azzardo che funzionava, dove l'acidita' incontrava la grassezza del pesce. Le fettuccine verdi con bottarga avevano quella nota sapida che restava in bocca. Il tiramisù a fine pasto era costruito con la stessa attenzione dei piatti salati. Qui la cucina e' seria, il servizio professionale, l'ambiente da occasione speciale. Non un posto per tutti i giorni, ma per quelli che contano.
