Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4/5
Ristorante di cucina mediterranea con forte vocazione al pesce fresco e ai frutti di mare. Situato sul lungomare di Forte dei Marmi, all'interno di uno stabilimento balneare elegante con tavoli sulla sabbia.
Punti di forza
- La Catalana di Crostacei Nobili con Verdure in Pinzimonio: un piatto che racconta il mare senza sovrastarlo
- I Tagliolini al Tartufo Nero e il Tagliolino Gambero e Funghi Porcini: primi piatti curati, dove l'equilibrio tra terra e mare funziona davvero
- Gli Scampi di Viareggio, materia prima locale che si sente nel piatto
- I Calamaretti Spillo e Polenta Bianca: abbinamento classico eseguito con mano sicura
- Musica dal vivo, cocktail ricercati e dessert di livello completano un'esperienza che non si ferma al cibo
Da migliorare
- I tempi di servizio possono essere imprevedibili, soprattutto nelle serate piu' affollate
- Il rapporto qualita'-prezzo richiede una certa predisposizione: il conto si avvicina facilmente agli 80 euro a persona
- La salagione di alcuni primi non e' sempre calibrata con precisione
- Il servizio di sala, pur professionale nell'insieme, manca a volte di quella garbo finale che un locale di questa fascia dovrebbe garantire
Consigliato per:
Pranzo domenicale in coppia o con amici intimi: arrivate entro le 12:30 per garantirsi un tavolo sulla sabbia, ordinate la Catalana di Crostacei Nobili come antipasto condiviso e chiudete con il Risotto allo Champagne. Prenotazione indispensabile.
Il verdetto di Sluurpy
Paradosso forte dei marmini: ci vuole coraggio per essere davvero bravi in un posto dove tutti fingono di esserlo. Gilda questo coraggio ce l'ha. La cucina a vista ristrutturata di recente dice gia' tutto sull'intenzione: niente da nascondere. I piatti di pesce hanno spessore, la cantina e' seria, e la sabbia sotto i piedi mentre si mangia una catalana di crostacei e' un lusso che pochi ristoranti italiani possono permettersi. Non e' perfetto, ma e' autentico.
