Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.8/5
Pastificio-ristorante con radici artigianali, specializzato in pasta fresca tirata a mano con incursioni nella tradizione toscana di terra e qualche tocco creativo. Situato in piazza XXIX Maggio a Camaiore, nel cuore della Versilia interna.
Punti di forza
- I tordelli al ragu sono il piatto simbolo: pasta fresca ripiena con un sugo che non lascia margine a discussioni, autentica anima lucchese
- I tagliolini alla salsiccia prosciuttata di Ado con crema al tartufo: abbinamento goloso e ben calibrato, il tartufo non prevarica ma accompagna
- Il tagliere toscano caldo con salumi, formaggi, miele e confettura: antipasto generoso che mette subito tutti di buon umore
- I pici cacio e pepe: esecuzione corretta, cottura precisa, formato di pasta che regge bene il condimento
- La torta di mele con gelato alla crema chiude il pranzo in modo onesto e soddisfacente, senza velleita inutili
Da migliorare
- Nelle serate di punta la gestione dei tavoli puo' mostrare qualche incertezza, con attese non sempre giustificate
- Alcuni piatti di pesce risultano meno convincenti rispetto a quelli di terra, che rimangono il vero punto di forza
- Le porzioni abbondanti sono un pregio, ma richiedono pianificazione: arrivare affamati e ordinare in modo avventato puo' finire male
- L'ambiente essenziale riflette le origini da bottega artigiana: chi cerca atmosfera ricercata potrebbe restare deluso
Consigliato per:
Pranzo del sabato: ordinate i tordelli al ragu come primo e il tagliere toscano caldo come antipasto da condividere. Prenotate, specialmente nei weekend di alta stagione versiliese.
Il verdetto di Sluurpy
Confesso che quando mi hanno detto di andare a mangiare pasta in un posto che si chiama ancora Tutto Pasta ho alzato un sopracciglio. Poi sono arrivato in quella piazza di Camaiore, ho ordinato i tordelli al ragu e ho capito immediatamente che il nome e' l'unica cosa ordinaria di questa insegna. Qui la pasta e' fatta sul serio, con le mani e con la testa, e la cucina toscana di collina trova una voce chiara e precisa. Rapporto qualita-prezzo che fa riflettere piacevolmente.
