Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
3.9/5
Ristorante con terrazza panoramica sul mare a Bordighera, cucina di pesce ligure con tocchi creativi e ottimi cocktail.
Punti di forza
- Le Linguine di Gragnano con Vongole e Feta uniscono la tradizione partenopea a un accento greco che sorprende
- La Tartare di Palamita con Avocado e Riso Venere e' fresca, marina, con una texture che gioca su piu' livelli
- Il Fritto Misto con Verdurine e' croccante e leggero, con le acciughe che scrocchiano e i carciofi che si sciolgono
- I Tagliolini all'Astice sono generosi di crostaceo e avvolti in un sugo che sa di mare vero
- La Pavlova come dessert e' una nuvola di meringa con frutta fresca che chiude in dolcezza senza peso
Da migliorare
- I prezzi salgono parecchio, soprattutto sui piatti di pesce piu' elaborati
- Il locale e' molto frequentato dai turisti e nelle sere d'estate l'attesa puo' essere lunga
- La carta dei vini potrebbe osare di piu' con le etichette locali del Ponente Ligure
Consigliato per:
Chi vuole una cena di pesce con vista sul mare della Riviera Ligure di Ponente a Bordighera.
Il verdetto di Sluurpy
Seduto sulla terrazza de La Reserve, con il mare di Bordighera che si tinge di arancione al tramonto, mi chiedo se sia il panorama a rendere tutto piu' buono o se la cucina regga anche senza la vista. La risposta arriva con le linguine alle vongole e feta: un piatto che non ti aspetti, che mescola Mediterraneo e Liguria in un boccone solo. Il fritto e' eseguito a regola d'arte, croccante e mai unto, con quell'olio taggiasco che fa la differenza. La tartare di palamita e' un colpo di genio, fresca e sapida. Certo, il conto alla fine fa il suo effetto, e in alta stagione il locale si riempie fino a scoppiare. Ma ci sono serate in cui paghi volentieri il prezzo di un tramonto con le vongole davanti.
