Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4.1/5
Ristorante fusion italo-giapponese in Via Angelo Finelli, centro storico. Contaminazioni creative: risotto allo zafferano con capasanta, tataki di tonno, aglio olio e wasabi, tagliolini al tartufo. Sashimi e sushi di qualita'. Menu "Passeggiata Bolognese". Chiuso il lunedi'. Pranzo e cena.
Punti di forza
- La fusione italo-giapponese e' originale e ben eseguita
- Il pesce crudo e' di ottima qualita'
- L'ambiente e' moderno e curato
- I piatti sono presentati con cura estetica
- La posizione centrale e' comoda
Da migliorare
- I prezzi riflettono la proposta gourmet
- Il concept fusion non e' per tutti
- E' chiuso il lunedi'
- Alcuni accostamenti possono sembrare arditi
Consigliato per:
Amanti delle contaminazioni culinarie, coppie in cerca di novita', appassionati di pesce crudo. Sconsigliato a chi cerca la tradizione pura o ha budget limitato.
Il verdetto di Sluurpy
Via Angelo Finelli, in quella Bologna dove le cucine del mondo si incontrano e si reinventano, ospita questo ristorante che ha fatto della contaminazione la sua firma. Ho ordinato un tataki di tonno e un aglio olio e wasabi: il primo era quella fetta di pesce scottato che racconta il Giappone con tecnica italiana; il secondo era quella pasta dove oriente e occidente si stringono la mano nel piatto. L'ambiente e' quello del ristorante moderno dove l'estetica conta quanto il sapore. Si entra curiosi, si esce sorpresi. Per chi cerca la fusion intelligente a Bologna, NIU e' quella destinazione diversa.
