Punti di forza
- La cucina bolognese e' eseguita con raffinatezza
- L'ambiente e' elegante e romantico
- La carta dei vini e' curata
- Il parcheggio gratuito abbondante e' comodo
- Il servizio e' professionale da hotel di categoria
Da migliorare
- I prezzi nella fascia 40-50 euro sono impegnativi
- La posizione in zona Pilastro non e' centrale
- E' piu' formale di una trattoria tradizionale
- Richiede prenotazione
Il verdetto di Sluurpy
Via del Pilastro, in quella Bologna dove gli hotel accolgono chi viaggia per affari, ospita questo ristorante che eleva la cucina emiliana al livello dell'ospitalita' di categoria. Ho ordinato garganelli al pertine e una tagliata di angus in crosta di pistacchi: i primi erano quella pasta rigata dove il ragu' incontra la sfoglia con l'eleganza del piatto firmato; la seconda era quella carne dove il pistacchio croccante abbraccia la morbidezza dell'angus. L'ambiente respira l'eleganza dell'hotel quattro stelle, con le luci soffuse e il servizio che non perde un colpo. Si entra per l'occasione speciale, si ordina sfogliando un menu' che promette qualita', si esce con la consapevolezza di aver pagato anche l'esperienza. Per chi cerca la cucina bolognese in versione raffinata, Garganelli e' quel ristorante dove l'Emilia si fa elegante.
