Punti di forza
- La cucina bolognese e' eseguita con cura
- L'ambiente storico nel Quadrilatero e' suggestivo
- La carta dei vini e' curata e interessante
- Il servizio e' professionale e attento
- I tavoli all'aperto sulla scalinata sono scenografici
Da migliorare
- I prezzi hanno preso una piega turistica
- Le porzioni possono risultare contenute
- La prenotazione e' praticamente obbligatoria
- Il locale puo' essere troppo caldo d'inverno
Il verdetto di Sluurpy
Via Marchesana, in quel Quadrilatero bolognese dove la storia si nasconde tra i vicoli, custodisce questa taverna che porta avanti la tradizione felsinea in un palazzo d'epoca. Ho ordinato balanzoni con mortadella e crema di parmigiano, poi una guancia di maiale brasata: i primi erano quella pasta verde dove il ripieno incontra la granella di pistacchio in un abbraccio opulento; la seconda era quella carne dove il vino rosso scioglie ogni fibra con pazienza antica. L'ambiente respira l'eleganza discreta del ristorante storico, con la scalinata esterna che d'estate diventa palcoscenico. Si entra per la Bologna autentica, si ordina studiando un menu' che onora la tradizione, si esce con la consapevolezza di aver pagato anche l'atmosfera. Per chi cerca la cucina felsinea nel cuore della citta', la Taverna del Postiglione e' quell'indirizzo dove Bologna si racconta.
