Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4.2/5
Trattoria-bottega in Via Luigi Serra, a due passi dalla stazione. Tagliatelle al ragu' tirate a mano. Lasagne bolognesi con sfoglia sottile. Tortellini in brodo e tortelloni burro e salvia. Balanzoni verdi per chi cerca la tradizione rara. Taglieri di salumi emiliani tagliati al momento. Buona selezione di vini locali. Locale piccolo con cinque tavoli, prenotazione consigliata.
Punti di forza
- La cucina e' tradizionale e preparata con passione
- I giovani gestori accolgono come vecchi amici
- I salumi sono di qualita' e tagliati al momento
- La selezione di vini accompagna bene i piatti
- L'atmosfera e' intima e autentica
Da migliorare
- Chiuso domenica e lunedi'
- Il locale e' molto piccolo con pochi tavoli
- Il servizio rispetta i ritmi di una volta, non quelli della fretta
- La temperatura interna puo' essere fresca in inverno
Consigliato per:
Viaggiatori in arrivo alla stazione che cercano subito la vera Bologna, amanti della tradizione emiliana senza fronzoli, chi vuole taglieri e vino in atmosfera intima. Sconsigliato a chi ha fretta o non vuole prenotare.
Il verdetto di Sluurpy
Via Luigi Serra, nel quartiere che vive all'ombra della stazione, custodisce questa bottega dove una coppia di giovani intraprendenti ha riportato in vita la cucina delle nonne. Ho preso le tagliatelle al ragu' e un tagliere di salumi: le prime erano quella cascata di sfoglia dorata dove la carne si aggrappa ad ogni piega; il secondo era quella composizione di affettati emiliani che si sciolgono sul palato. Il locale e' quello della bottega d'altri tempi, con la salumeria da un lato e i tavoli dall'altro. Si entra, ci si siede, ci si affida. Per chi cerca la Bologna vera a due passi dai binari, La Vecchia Bottega e' quel tesoro nascosto che fa innamorare.
