Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4.2/5
Ristorante storico in Via Cartoleria, in un'ex drogheria d'epoca. Cucina bolognese tradizionale: tagliatelle al ragu', lasagna verde, tortelloni ai fiori di zucca. Secondi: filetto all'aceto balsamico, ossobuco, brasato al Barolo. Dolci fatti in casa. Chiuso lunedi', domenica solo pranzo.
Punti di forza
- Ambiente storico in ex drogheria
- Cucina tradizionale bolognese autentica
- Lasagna verde impeccabile
- Dolci fatti in casa
- Posizione centrale
Da migliorare
- Prenotazione quasi obbligatoria
- Prezzi nella fascia alta
- Chiuso lunedi' e domenica sera
- Locale piccolo con pochi tavoli
Consigliato per:
Cene tradizionali di qualita', ospiti da fuori citta', chi cerca cucina bolognese autentica. Non indicato per budget limitato o cene improvvisate.
Il verdetto di Sluurpy
Via Cartoleria, dove un'antica drogheria ha ceduto il posto alla cucina senza cedere l'anima. La Drogheria della Rosa e' il ristorante che Bologna mostra agli amici che vengono da fuori - quello dove le tagliatelle al ragu' hanno quel rapporto pasta-condimento che i bolognesi pretendono, dove la lasagna verde rispetta gli strati e i tempi, dove l'ossobuco si scioglie come deve. L'ambiente parla di scaffali d'epoca, di barattoli che raccontano storie, di una citta' che ha saputo trasformarsi mantenendo memoria. Non e' trattoria improvvisata - e' ristorazione consapevole delle proprie radici.
