Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4.2/5
Pizzeria contemporanea in Via Petroni, zona universitaria. Pizza con impasto a lunga lievitazione e ingredienti biologici. Specialita': crudo e burrata, montanara ripiena, diavola, zucca e funghi. Opzioni vegane e vegetariane. Ampia selezione di birre artigianali. Aperto tutti i giorni pranzo e cena.
Punti di forza
- Impasto a lunga lievitazione altamente digeribile
- Ingredienti biologici e di qualita'
- Opzioni vegane e vegetariane curate
- Ambiente di tendenza e accogliente
- Birre artigianali selezionate
Da migliorare
- Prenotazione quasi obbligatoria
- Parcheggio difficile in zona
- Prezzi superiori alla media
- Attesa nei momenti di punta
Consigliato per:
Amanti della pizza contemporanea, cene con ingredienti di qualita', gruppi attenti alla digeribilita'. Non indicato per chi cerca pizza economica o servizio veloce.
Il verdetto di Sluurpy
Via Petroni, dove la Bologna universitaria si ritrova per la pizza che ha cambiato le regole. Berbere' e' il nome che ha portato l'impasto contemporaneo in citta' - quella lievitazione lunga che rende il cornicione soffice e digeribile, quegli ingredienti biologici che raccontano di scelte precise. La crudo e burrata e' il classico che non delude, la montanara ripiena il colpo di scena, la zucca e funghi la poesia d'autunno. Le birre artigianali accompagnano con rispetto. Non e' la pizzeria del sabato sera improvvisato - e' quella dove si prenota perche' ne vale la pena.
