Barracuda By Arx

La nostra cena ha iniziato con dei crudi di pesce freschissimo. Era come mordere un pezzo di mediterraneo, davvero incredibile. Poi, siamo passati al polpo alla brace su vellutata di patate. Il polpo era talmente morbido da sciogliersi in bocca, perfettamente cotto. E la vellutata di patate? Altrettanto spettacolare. Il viaggio culinario non si è fermato qui. Abbiamo continuato con dei paccheri ai gamberi rossi di Mazzara che erano buonissimi. E poi il risotto alla pescatora... ragazzi, era il miglior risotto alla pescatora che abbia mai mangiato. C'era un sacco di pesce, ben cotto, e il riso era cremoso al punto giusto. Abbiamo chiuso il pasto con un soutè di frutti di mare e un pesce alla brace ottimo. Se avete mai mangiato pesce cotto alla perfezione, sapete di cosa sto parlando. E per dessert, le seadas, proprio come vuole la tradizione sarda. Dolce, caldo e leggermente croccante, era il modo perfetto per chiudere la cena. Ci hanno anche offerto del mirto della casa, servito in simpatiche ampolle. Un tocco veramente originale!

Se ti capita di passare una serata a Baia Sardinia, fermati al Barracuda. Io l'ho fatto, e ragazzi, che serata è stata! Tutto è iniziato con un aperitivo guardando il tramonto di Baia Sardinia - uno spettacolo che ti toglie il respiro. E sai cosa rende ancora più bello un tramonto sardo? Un mojito in mano e una frittura napoletana da leccarsi i baffi. E credetemi, al Barracuda sanno come farlo. Ma la vera star della serata era in attesa al ristorante. Sai quelle aragoste nella vasca a vista che vedi quando entri? Bene, una di quelle è finita nel mio piatto, sotto forma di un risotto all'aragosta da urlo. Ogni cucchiaio era un mix perfetto di riso cremoso, sapore di mare e lussuosa aragosta. Un piatto che ti fa sentire come un re, credetemi. E non posso dimenticare il personale. Non solo erano super disponibili, ma erano anche simpatici e amichevoli, facendoti sentire subito a casa. È uno di quei posti dove il servizio è parte dell'esperienza, e al Barracuda, l'esperienza è di alto livello.

Non capita spesso di scoprire un posto che ti incanta non solo per la bellezza del paesaggio circostante, ma anche per la sublimazione dei sapori e l'eleganza del servizio. Questa è l'esperienza che ci ha regalato il Barracuda a Baia Sardinia, una perla incastonata tra Porto Cervo e Porto Rotondo. Gli antipasti sono stati un vero tour de force culinario. Le polpette di tonno croccanti con creme così prelibate da farci dimenticare i loro ingredienti, la vellutata di patate con cozze, il soutè di frutti di mare, la mozzarella con alici del Cantabrico e cipolla caramellata - ogni piatto è stato un capitolo di una storia gustativa che non avremmo mai voluto finisse. Proseguendo con i primi, i tagliolini con la razza e i pomodorini rossi e gialli, e i paccheri con il tonno, hanno ulteriormente alimentato il nostro stupore per la maestria dello chef. Questi piatti hanno confermato che la cucina del Barracuda non si limita a replicare i classici, ma li interpreta con un tocco di originalità che li eleva a nuovi livelli di bontà. Il personale, per di più, ha reso l'esperienza ancora più memorabile. La loro cortesia e professionalità non hanno eguali, e i loro consigli sul vino sono stati inestimabili. E come se non bastasse, la chiusura è stata trionfale: una degustazione di dolci che fonde la tradizione della pasticceria napoletana con quella sarda. Raccomandiamo vivamente il Barracuda a chiunque cerchi un'esperienza gastronomica eccezionale in Sardegna.

Tra Porto Cervo e Porto Rotondo, abbiamo scoperto un autentico tesoro della gastronomia, il Barracuda a Baia Sardinia. Questo ristorante si è rivelato il faro dell'alta cucina in zona, offrendo un'esperienza che ha soddisfatto sia i nostri palati più inclini ai sapori di mare che quelli che desideravano qualcosa di diverso. Il nostro viaggio culinario ha preso il volo con un piatto di tagliolini con caviale e aglio nero. Ogni boccone era un'esplosione di sapore: il caviale donava un sapore delicatamente salmastro che si intrecciava perfettamente con l'aglio nero, creando un'esperienza che era simultaneamente raffinata e avvincente. E il Barracuda non si è fermato qui. La maestria della frittura di pesce ci ha impressionati: una varietà di pesce fresco, impanato alla perfezione e fritto per ottenere quella croccantezza dorata che contrastava magnificamente con la dolcezza del pesce. Ogni boccone era un tributo alla freschezza del mare e all'abilità dello chef. Per coloro che, come me, desideravano un cambio di scenario dal tema marino, il Barracuda ha offerto una superba alternativa: una pregiata carne alla brace. Il gusto affumicato della carne, abbinato alla sua tenera consistenza, ha creato un piatto che competeva alla pari con le opzioni a base di pesce. La serata si è chiusa in grande stile con le tradizionali seadas e il mirto. Il dolce, caldo e leggermente croccante, servito con un generoso strato di miele, era la perfetta conclusione di un pasto davvero straordinario. Il mirto, con il suo gusto unico e intenso, ha dato il tocco finale a una serata meravigliosa. In conclusione, l'esperienza al Barracuda è stata un viaggio culinario che ha abbracciato il meglio di ciò che la terra e il mare hanno da offrire, con uno stile ed un'eleganza che è difficile da trovare. Altamente raccomandato per tutti coloro che cercano un'esperienza culinaria autentica e gratificante in Sardegna.

Ottima cena con amici. Abbiamo mangiato mix carne veramente di qualità. Servizio e personale professionali e simpatici. Bravissimo Carmine sempre attento ad ogni necessità.