Menu e Prezzi - Albergo E Ristorante Borgofasceo

Tartare di fassona piemontese con uovo di quaglia e tartufo nero locale

18,00 €

Tartare di gambero rosso di mazzara del vallo con crema di burrata e pistacchio

17,00 €

Carpaccio di picanha affumicata con stracciatella

16,00 €

Tentacolo di polpo su vellutata di trombette con pioggia di pinoli e maggiorana

14,00 €

Sformatino di patate di calizzano e carote su crema di toma brigasca

14,00 €

Lumache di pogli ( azienda passino ) alla ligure

14,00 €

Gnocchi di patata viola al ragù di ricciola e lamelle di mandorle

20,00 €

Trofie artigianali al pesto

14,00 €

Fagottino di maialino nero e provolone con riduzione di demi - glace

18,00 €

Risotto carnaroli con funghi porcini locali - min 2 pax

22,00 €

Tortello multicolore di crostacei e bisque di gamberi con datterini confit

20,00 €

Tagliolino 20 tuorli al ragù bianco di coniglio

18,00 €

Cervo brasato al vino ormeasco con cipolle di tropea caramellate

18,00 €

Tonno in crosta di sesamo con verdure saltate in salsa di soia

20,00 €

Torretta di ricciola alla ligure

22,00 €

Tagliata di fassona piemontese servita con patate al forno

20,00 €

Petto d’anatra cbt all’ aceto balsamico e asparagi al burro chiarificato

18,00 €

Fritto misto con verdure croccanti

22,00 €

Millefoglie con crema chantilly e scaglie di cioccolato fondente

7,00 €

Panna cotta al caffè

6,00 €

Sorbetto al limone

6,00 €

Tiramisù al piatto

7,00 €

Cantucci al chinotto serviti con liquore a scelta

7,00 €