Menu e Prezzi - Al Cantuccio

Speck stagionato servito con pane di segale fatto in casa e burro al pino mugo

12,00 €

Cappesante canadesi essenza di Gin al pompelmo

15,00 €

Petto d'oca affumicato con foie gras, mele caramellate e crumble alle nocciole

16,00 €

Testina di vitello cotta a bassa temperatura

12,00 €

Vitello in salsa Monferrina e tartufo uncinato

15,00 €

Sautè di baccalà e patate Grestane

12,00 €

Crudité di gambero rosso di Mazzara, burrata pugliese e mango

15,00 €

I funghi di bosco ed il tomino artigianale

12,50 €

Vitello cotto a bassa temperatura in salsa monferrina e tartufo

13,00 €

Tartare di Fassona Piemontese battuta a coltello

14,00 €

Petto d'oca affumicato all'arancia, scaloppa di foie gras e mele caramellate

14,00 €

Speck di Alterkeller Trodena, formaggi di Fiemme e composta di cotogna

12,50 €

Spaghetti Matt Felicetti alle vongole veraci e bottarga di tonno

15,00 €

Canederli ai formaggi di Fiemme, burro fuso, insalata di cavolo e cipolla rossa

12,00 €

Paccheri di grano duro e uova di Fiemme all'Amatriciana (guanciale premiato migliore d'Italia)

14,00 €

Gnocchetti di patate e mais, Fontina del Premiero e tartufo fresco

16,00 €

Tortelli alla zucca fatti in casa, burro alla lavanda e spuma di Trentigrana

15,00 €

Guancia di manzetta brasata, polenta di Storo e funghi di bosco

18,00 €

Tagliata di Maialino C.B.T., funghi porcini e patate saltate

19,00 €

Tartare di Fassona Piemontese battuta a coltello da condire al tavolo

18,00 €

Ossobuco cotto al vuoto 24 ore nel Marzemino, polpa di patate e cavolo coltivati a Cavalese

16,00 €

Il Baccalà alla Vicentina

17,00 €